El Cabrito

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noviembre 4, 2017
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El Cabrito

Fue en la avenida Costera Miguel Alemán #304 frente a la Playa de Hornos en Acapulco Guerrero donde El Cabrito abre sus puertas en el año 1963. Iniciado por el Sr. Jorge Galeana García y la Sra. Esthela Vaca Gutiérrez con un menú conformado por una gran variedad de antojitos mexicanos, como: tamales, sopes, tostadas, enchiladas, pozole, mole negro, cabrito al pastor (entre otros).

Desde su inicio El Cabrito se enfrenta con un enemigo. ¿Cómo comer cabrito en Acapulco cuando la lógica indica pescados y mariscos? Conforme fue avanzando el restaurante, este enemigo se convirtió en un aliado y en la mayor satisfacción para la familia Galeana Vaca, ya que la gente de Acapulco no solo aprendió a disfrutar de este platillo, sino que se convierten en grandes conocedores de este manjar y hoy en día el Acapulqueño es, con seguridad, el más exigente consumidor de cabrito en todo México.

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